सामग्री
1 8 ब्रेड
2 तलने के लिये तेल
3 थोड़ी गुलाब की पत्तियां
4 आधा कप बादाम कुटे हुये
5 काजू
6 4 हरी इलाइची
7 थोड़ा सा पानी
8 थोड़ा सा गुलाब जल
चाशनी
- एक चम्मच गुलाब जल
- 1/4 कप पानी
- 1/2 कप शक्कर
विधि
सबसे पहले चाशनी तैयार करें पैन गर्म करें और उसमें पानी व चीनी मिला कर तब तक पकायें जब तक वह 2 तार की ना हो जाये। उसे चैक करने के लिये उंगली पर हल्की सी चाशनी लगाओ और अँगूठे व उंगली को मिला लेंं एक तार बने तो ठीक नहींं तो और पकायें ।
ब्रेड के किनारे काट कर अलग कर देंं, और हर ब्रेड के चार -चार टुकड़े कर लें |ब्रेड के टुकड़ों पर थोड़ा सा दूध छिड़क दें।
चाशनी तैयार रखें। भरावन की सामग्री आपस में मिला लें । एक- एक पीस में मिश्रित सामग्री भरेंं और गोल – गोल आकार दें। जब सभी बॉल्स तैयार हो जाएँ तो उन्हें गरम तेल में तलें ।
चाशनी में सभी बॉल्स को डुबो देंं । जब बॉल्स ठंडी हो जायें तो बादाम काजू लगा कर सर्विगं प्लेट में सर्वं करें।