पके केले की हेल्दी और टेस्टी स्लाईस

 

सामग्री

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– 4 केले

– 1/4 कप नारियल का बुरादा

– 2 कप दूध

– 6-7 बादाम

– 6-7 काजू

– 2 चम्मच खसखस

– 2 चम्मच सूजी

– 4 चम्मच घी

– 2 चम्मच बेसन

 
विधि

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• आज हम बनाने जा रहे हैं केले की हेल्दी स्लाईस इसके लिये सबसे पहले पके केलों के छिलके निकालकर अच्छे से मैश कर लीजिये । अब पैन में दूध डाल कर गर्म कर लीजिये । इसे इतना पकायें कि यह गाढ़ा हो जाए । करीब 10 मिनट तक इसे धीमी आँच पर पकाते रहें | यदि आपके पास दूध नहीं है तो आप दूध पाउडर भी डाल सकते हैं |

• अब काजू ,बादाम ,खसखस को दरदरा कूट लीजिये साथ में हरी ईलाइची भी पीस कर रख लें | आप को बता दें कि खसखस इसे क्रिस्पी टेस्ट देता है इसलिये इसे हम इसमें डालते हैं | खसखस हमारी सेहत के लिये भी काफी अच्छा  माना जाता है | यह मानसिक तनाव ,पेट दर्द और पेट की जलन में भी काफी लाभदायक है।

• इसके बाद एक पैन में घी डाल कर गर्म कीजिये उसमें सूजी और बेसन डालकर उनको भून लीजिये और काजू, बादाम, खसखस जो कि दरदरे पीसे हैं, उन्हें धीमी आँच पर सेक लीजिये । ध्यान रहे नट्स को ज्यादा लाल ना करें।

• सूजी और बेसन हम स्लाइस को थिक करने के लिये इसमें मिलाते हैं साथ ही यह इसके टेस्ट को भी बढ़ा देता है आप चाहें तो मावा भी डाल सकते हैं ।

• मावा डालने के लिये थोड़ी अलग सी तैयारी करनी पड़ती है । ये सब बेसिक चीजें हैं आसानी से मिल जाती हैं इसलिये मावा ना भी डालें तो भी चलेगा ।

• अब केलों और दूध के मिश्रण को इसमें मिला लीजिये और चलाते रहिये । ध्यान रहे इसे धीमी आँच पर रख कर चलाते रहें | मिश्रण नीचे ना लगे इस बात का भी ख्याल रखें, नहीं तो इसका कलर चेंज हो जायेगा, वो कलर नहीं आ पाता जो हमें चाहिये।

• इसे लगभग 10 मिनट तक चलाते रहिये | जब इसका रंग हल्का भूरा सा हो जाए तो गैस से उतार लीजिये | फिर 2  मिनट तक वेट कीजिये ।

• एक प्लेट में चिकनाई लगा कर धीरे- धीरे मिश्रण को उसमें डाल कर फैला दीजिये ।

• थोड़ी देर इसे ठंडा होने के लिये फ्रिजर में रख दीजिये फिर मनचाहे आकार के स्लाईस काट लीजिये | यह ना सिर्फ टेस्टी होती है बल्कि हेल्दी भी होती है ।

• अंत में नारियल के बुरादे को इनके ऊपर डालकर और काजू बादाम से सजा कर सबको खिलायें ।

•  यह सबके लिये काफी अच्छी डिश है खाने में भी यह काफी अच्छी लगती है इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि यह बनने में ज्यादा टाइम नहीं लेती झटपट बनाओ झटपट खाओ।

• इस डिश का एक और फायदा यह भी है कि इसे आप 5-6 दिन तक स्टोर करके रख सकते हैं । इसके टेस्ट में जरा सा भी फर्क नहीं आयेगा |

• इसमें हमने खसखस का इस्तेमाल किया है । खसखस की हम सब्जी या खीर भी बना सकते हैं, यह काफी पौष्टिक होता है। खसखस के और भी फायदों के बारे में हम आपको अगले ब्लॉग में बतायेंगे ।

 
आपको हमारी डिश कैसी लगी नीचे कमेन्ट बॉक्स में जरुर बताइये । पढ़ने के लिये धन्यवाद ।