दोस्तों आज हम एक बहुत ही लजीज और अलग सी रेसिपी आप को बताने जा रहे हैं | जिसे ट्राई करने के बाद आप भी कहेंगे वाकई में ये काफी लाजवाब है | आपको इस रेसिपी को खाने और बनाने दोनों में बड़ा मजा आने वाला है | मोज़रेला का प्रयोग आज कल काफी चीजों में किया जा रहा जैसे मोज़रेला मोमोज, मोज़रेला पासता, मोज़रेला सैंडविच, mozzarella cheese recipe hindi आदि | तो हमने भी सोचा कि हम भी मोज़रेला से कुछ नया बनाते हैं | यकीन मानिए इससे बनी रेसिपीज़ काफी लाजवाब लगती हैं | चलिए शुरू करते हैं आज की रेसिपी – क्रिस्पी मोज़रेला पापड़ नगेट्स |
क्रिस्पी मोज़रेला पापड़ नगेट्स बनाने की सामग्री – mozzarella cheese recipe hindi
- पापड़ 4-5
- मोज़रेला चीज़ – 8 से 10 छोटे टुकड़े
- ब्रैड कृंब्स – (सूखे हुये ब्रैड का चूरा)
- अरारोट – 4 चम्मच
- लहसुन – 8 -10 कलियाँ
- टमाटर – 1 छोटा लाल
- नमक – स्वादानुसार
- रिफाइंड – तलने के लिए
क्रिस्पी मोज़रेला पापड़ नगेट्स बनाने की विधि – papad recipe in hindi
-> शुरुआती तैयारी –
सबसे पहले आप पापड़ लीजिये | पापड़ आपको लंबे लेमन कलर के जो आते हैं जैसा ऊपर फोटो में हैं वैसे लेने हैं | अब आप सोच रहे होंगे कि इतने टाइट पापड़, इनके अंदर कैसे क्या होगा तो दोस्तों ज्यादा सोचिए मत सबसे पहले इन्हें आप उबाल लीजिये ताकि ये नरम हो जाएँ तब आपको इनके टुकड़े करने हैं | टुकड़े कितने करने हैं ये पापड़ के आकार पर डिपेंड करता है | वो आप अपने हिसाब से कर लीजिये | पापड़ को कट करना है | उबालने के बाद आप देखेंगे कि पापड़ का साईज थोड़ा बड़ा हो गया है | अब आप एक पैन में रिफाइंड डाल लीजिये लगभग 4 चम्मच |
-> सॉस बनाने की विधि –
लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये | टमाटर को कद्दूकस कर लीजिये | अब बारीक कटी लहसुन पैन में डालकर भूनिए हल्का सा लाल होने पर बाद में हरी मिर्ची और टमाटर भी डाल दीजिये | अब आप इस मिश्रण को अच्छे से चलाते रहें आप देखेंगे इसमें अच्छा सा कलर आ चुका है | अब इसमें नमक और काली मिर्ची भी डाल दीजिये | जी हाँ हमारा सॉस भी तैयार हो चुका है |
-> फिलिंग करने की विधि –
अब आप को करना ये है कि मोज़रेला चीज़ के छोटे -छोटे टुकड़े करने हैं | इतने छोटे कि आसानी से पापड़ के अंदर सेट हो जाये | आपको एक टुकड़ा लेना है और पापड़ के एक तरफ डाल देना है या उसमें फिट कर देना है | अब दूसरी तरफ से इसमें आपको सॉस डालनी है | सॉस डालने के बाद उस तरफ भी मोज़रेला चीज़ से आपको बंद कर देना है | अब ऐसे ही सारे पापड़ों को फिल कर लीजिये |
-> डिपिंग और कोडिंग की विधि –
आधा कप पानी में एक चम्मच अरारोट डालना है इसे अच्छे से घोलने पर एक गाढ़ा घोल बन जाएगा | अब आपको पापड़ को अरारोट के घोल में डिप करना है | उसके बाद ब्रैड क्रंब्स में इसे अच्छे से लपेटना है | ऐसे ही सारे पापड़ को आप डिप और कोड कर लीजिये |
-> फ्राई करने की विधि –
अब एक पैन या कढ़ाई में इन्हें तलने के लिए रिफाइंड डालिए | अब एक – एक करके आप पापड़ को इसमें डाल दीजिये | अब मध्यम आंच पर इसे तब तक तलना है जब तक ये हल्के सुनहरे ना हो जाएँ, मध्यम आंच पर इसलिए रख रहे हैं ताकि अंदर से चीज एक दम मेल्ट हो जाये | तेज आंच पर इसलिए नहीं रखते क्योंकि तीज आंच से पापड़ एक दम से बाहर से तो सिक जाएगा परंतु हीट अंदर तक जाने से पहले ही वह जल जाएगा | बस इसी तरह से आप सारे नगेट्स बना लीजिये | बस अब ज्यादा समय नहीं है तैयार है हमारे लजीज क्रिस्पी मोज़रेला पापड़ नगेट्स |
गर्म गर्म सर्व कीजिये खुद भी खाएं और औरों को भी खिलायें | आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं या फिर इसे आप पुदीने की चटनी से या सॉस से भी खा सकते हैं | यह एक बेहतरीन नाश्ता भी है | आप चाहें तो शाम की चाय के साथ भी इसे खा सकते हैं | यह काफी लाजवाब लगते हैं | एक बार इसे ट्राई जरूर कीजिये |
दोस्तों जैसा कि हम हर ब्लॉग के साथ आपको कुछ हेल्थ टिप्स भी देते हैं ताकि आप खाने के साथ-साथ स्वस्थ भी रहें | तो आज के हमारे हेल्थ टिप्स में हम बात करेंगे टोमैटो सॉस की |
टोमैटो सॉस के फायदे – tomato sauce benefits in hindi
- टोमैटो सॉस खाने से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में रहता है |
- टोमैटो सॉस खाने से पुरुषों की पौरुष शक्ति बढ़ती है | एशियन एंड्र्लोजी में छापे गए शोध के अनुसार इसमें लाइकोपीन होता है जो 70 प्रतिशत तक स्पर्म बढ़ाता है |
- टोमैटो सॉस खाने से आंखो की रोशनी बढ़ती है | क्योंकि इसमें विटामिन सी और विटामिन ए होता है जो पाचन शक्ति को भी मजबूत करता है |
- इससे कैंसर का खतरा कम हो जाता है | इसके साथ साथ यह कई अन्य बीमारियों से भी हमारी रक्षा करता है |
दोस्तों आपको हमारी रेसिपी और जानकारी कैसी लगी हमें जरूर बताइये अगर पसंद आए तो इसे शेयर करना ना भूलें |
पढ़ने के लिए धन्यवाद |