दोस्तों आज हम आपके लिए लाये हैं एक बेहतरीन और बिलकुल नई डिश जिसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है और यह खाने में भी लाजवाब है | दोस्तों आज की रेसिपी की खास बात ये है कि यह काफी हेल्थी है और बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी को काफी पसंद आने वाली है | हर बार कुछ नया करने का ठान लो तो कोई भी मुश्किल काम आसान हो जाता है | ऐसा ही हमारी इस रेसिपी के साथ भी है | ये आपको अभी थोड़ी मुश्किल लगेगी पर जब आप इसे बनाने लगेंगे तो काफी दिलचस्प लगेगी |
सोचिए मुझे बताने में इतना मजा आ रहा है, जब मैंने इसे ट्राई किया होगा तब कितनी एक्साइमेंट हो रही होगी जब आप इसे ट्राई करेंगे और जब आप इसे बना कर खाएँगे और खिलाएँगे तो एक दम नई डिश आपके सामने आएगी तो चलिए शुरू करते हैं हमारी आज की रेसिपी ….
नोट -: आप दी गई सामग्री को अपने हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं |
बनाने के लिए सामग्री –
- चने की दाल – 1/2 कप
- उड़द की दाल – 1/2 कप
- चावल – 1/2 कप
- मूंग की दाल – 1/2 कप
- पालक – 1/2 कप
- गाजर – 1/2 कप
- मैगी – 1/2 कप
- हरी मिर्च – 4 से 5
- टमाटर – 1
- प्याज – 1
- नमक स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- हल्दी- 1/2 चम्मच
-> घोल बनाने के लिए तैयारी –
- चने की दाल, उड़द की दाल, मूंग दाल, चावल इन सबको एक रात पहले पानी में भिगो कर रख दीजिये |
- यदि आपको तभी के तभी बनाने का मन हो तो गरम पानी में इन सब चीजों को 2 घंटे के लिए भिगो दीजिये |
- यह बिलकुल वैसे ही फूल जाएँगे जैसे रात को भिगोकर फूलते हैं |
- इसके बाद आप इन सबको आधा कप पानी डालकर पीस लीजिये | इन्हें आपको बिलकुल बारीक नहीं पीसना है |
- हल्का दरदरा पीसना है अब इसे बर्तन में बंद करके गरम स्थान पर रख दीजिये | इसे लगभग 6 से 8 घंटे के लिए रखना है |
- यदि यह भी संभव ना हो तो माइक्रोवेव पर हल्के टेम्परेचर पर रखें |
- आप देखेंगे उसमे अच्छे से खमीर आ गया है खमीर आने की पहचान घोल एक दम फूल जाएगा | बिलकुल मुलायम हो जाएगा |
-> सब्जियों को काटना –
- सबसे पहले आप पालक, गाजर, प्याज, हरी मिर्च, टमाटर, धनिया सब को अच्छे से धो लीजिये |
- पालक को आप बारीक काट लीजिये |
- गाजर को कद्दूकस कर लीजिये |
- प्याज टमाटर और हरी मिर्च को भी आप बारीक काट लीजिये |
- अब आप धनिये को भी साफ करके बारीक काट लीजिये|
- अब आप खमीर उठे घोल में सारी सब्जियाँ डालकर अच्छे से मिला लीजिये |
-> मिक्स नूडल्स –
- मैगी को पानी में उबाल लीजिये |
- अब इसमें हम वो चीज डालने जा रहे हैं जो बच्चों को काफी पसंद आती है |
- वह आपकी इस रेसिपी को काफी इन्टरेस्ट लेकर खाएँगे | जी हाँ अब बोइल किए हुये नूडल्स इसमें मिला लेंगे |
-> मसाले
- अब इसमें आप हल्दी नमक मिला लीजिये | उसके बाद आप काली मिर्च व हरी मिर्च को भी मिला दीजिये | साथ साथ नींबू का रस भी इसमें मिलाना है |
-> घोल डालने की विधि –
- अब आपको ढक्कन वाली कढ़ाई लेनी है जो नॉन स्टिक हो, उसमें आपको थोड़ा रिफाइंड लेना है |
- वो डालना है तकरीबन 2 चम्मच अब जब वह हल्का गरम हो जाये तो ये सारा का सारा घोल आप उसमें डाल दीजिये |
- उसे अच्छे से फैला दीजिये अब आप इसे मीडियम आंच पर रख दीजिये | घोल डालने के बाद यह कुछ इस तरह से दिखेगा और एक तरफ से सिकने पर दूसरी तरह से दिखेगा |
-> बनाने की विधि –
- अब लगभग 5 मिनट के बाद आपको उसे चेक करना है |
- अब आपको उसे हल्का – हल्का हिलाना है, मतलब पलटने की कोशिश करनी है पर पलटना नहीं है |
- फिर से उसे आप वैसे ही रख दीजिये | जब आप दौबारा इसे चैक करेंगे तो ऊपर की सतह एक दम जम गई होगी |
- अब आप इसे धीरे -धीरे हिलायें सब तरफ से हिलाने के बाद हल्के हाथों से पलटिए |
-> खुशबू और रंग का मैजिक –
- आप देखेंगे कि यह काफी सुंदर सुनहरे रंग के साथ काफी डिलीशियस लग रहा है |
- इसकी खुशबू तो लाजवाब है |
- अब आप 2 चम्मच रिफाइंड इसके चारो तरफ फैला दीजिये और फिर से इसे ढक कर रख दीजिये |
- इसे बीच बीच में चैक करते रहिए | बस अब ज्यादा देर नहीं लगेगी थोड़ी देर में ही तैयार होने वाला है आपका “लाजवाब मैगी अप्पम”
- अब आप इसके बीच में चाकू से अंदर डालकर चैक कीजिये यदि घोल चाकू पर चिपक जाता है तो उसे थोड़ी देर और पकने के लिए रख दीजिये | बस जैसे ही वह अच्छे से पक जाये तो ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा गरम सर्व कीजिये |
इसे आप हरी चटनी लाल चटनी या नारियाल की चटनी के साथ खा सकते हैं |
हेल्थ टिप्स –
दोस्तों हमारी हर रेसिपी के बाद हम आपके लिए कुछ हेल्थ टिप्स भी देते हैं जिससे आपके स्वाद के साथ साथ आपकी सेहत भी अच्छी रहे |
तिल – सर्दियों में सफ़ेद तिल जरूर खाने चाहिए | यह शरीर को गर्मी देते हैं |
मासिक धर्म की रुकावट – मासिक धर्म की रुकावट के लिए तिल का चूर्ण नियमित रूप से दिन में तीन बार पानी के साथ लेने से मासिक धर्म समय पर आता है |
तिल का काढ़ा बनाकर पीने से मासिक धर्म खुलकर आता है |
दोस्तों आपको हमारी रेसिपी कैसी लगी हमे जरूर बताइये पढ़ने के लिए धन्यवाद | पसंद आए तो इसे ज्यादा से ज्यादा शेयर कीजिये |